味噌、醤油、酒、漬物。我々の食生活は醗酵の恩恵なくして成立しない。合成樹脂の桶では到達し得ない絶妙な醗酵を助けるのは、木の桶だ。杉板を接着剤なしで組み上げた頑丈で逞しい桶の内側はすべすべと心地よく、その香りまでもが「おいしさ」に作用する。
作業場に並ぶ無数のカンナを巧みに使い分けて優しい使い心地を生み出す。
手桶
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